Por Redacción - Febr 11, 2026
La consolidación de las estrategias que definen la alimentación del futuro ha encontrado un epicentro de pensamiento crítico en Madrid, donde el hub español KM ZERO Food Innovation Hub ha logrado vertebrar una estructura de conocimiento sin precedentes. Este próximo 24 de febrero de 2026, la capital española acogerá a más de 150 líderes globales bajo el paraguas de The Food Changemakers Think Tank, una iniciativa que ya se posiciona como el núcleo de innovación agroalimentaria más influyente del continente europeo. El encuentro, que tendrá lugar en el espacio Infinito Delicias, no es una mera reunión corporativa, sino una sesión de trabajo profundo donde la inteligencia colectiva se pone al servicio de los desafíos más urgentes de la humanidad, desde la soberanía alimentaria hasta la integración de tecnologías disruptivas en el sector primario.
La magnitud de este colectivo reside en la diversidad y el nivel jerárquico de sus integrantes, logrando sentar a la misma mesa a más de un centenar de consejeros delegados y fundadores de compañías que son pilares en la industria actual. Firmas como Kerry, Risi, Alsea, Central Lechera Asturiana e Hijos de Rivera compartirán espacio y debate con representantes de instituciones de alto calado, tales como la Comisión Europea, el ICEX, la FIAB y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Esta amalgama de perfiles asegura que las soluciones propuestas no solo sean teóricamente brillantes, sino también ejecutables a escala industrial y respaldadas por un marco regulatorio coherente. La presencia de entidades como el clúster Madrifood y ASEDAS refuerza el compromiso de la industria por una transformación que alcance todos los eslabones de la cadena de suministro, desde la producción hasta el consumidor final.
El enfoque de esta edición de 2026 pone un acento especial en la intersección entre la tecnología y la sostenibilidad real. Figuras de la talla de Miguel Arias, General Partner en Kfund, e Iñaki Berenguer, Managing Partner en LifeX Ventures, aportarán su visión sobre la financiación de proyectos agrifoodtech, un sector que requiere de capital paciente y visión a largo plazo. A ellos se suman mentes creativas y disruptoras como Michael Wolf, de The Spoon, y Christine Gould, de GIGA Futures, quienes junto a Rodrigo García de Notpla, explorarán cómo los nuevos materiales y la digitalización pueden erradicar ineficiencias históricas. La parte más tangible y sensorial de esta evolución vendrá de la mano del reconocido chef Rodrigo de la Calle, quien recordará a los asistentes que, más allá de la técnica, la alimentación sigue siendo un acto cultural y gastronómico que debe respetar la salud y el entorno.
La voz de la experiencia corporativa se mezclará con el ímpetu de las startups más influyentes del momento. Nombres como MOA Foodtech, Biome Makers, Gaston Ai, visualNACert, Nucaps o EatCloud no solo participan como invitados, sino como piezas fundamentales que aportan soluciones de biotecnología, inteligencia artificial aplicada al campo y gestión inteligente de excedentes. Beatriz Jacoste, CEO de KM ZERO, defiende con convicción que la transformación de un sistema con tantas implicaciones sociales y políticas solo puede lograrse mediante un modelo basado en la confianza mutua y la colaboración abierta. Bajo esta premisa, el Think Tank se erige como un laboratorio de ideas vivas donde se analizan las tendencias en nutrición personalizada y el impacto de la geopolítica en la disponibilidad de recursos, un tema especialmente sensible en el contexto global que atravesamos este año.
Como avance significativo en esta nueva convocatoria, el Think Tank ha decidido abrir sus puertas a la sociedad civil a través de un foro público. En este espacio, voces autorizadas como Elisa Carbonell del ICEX e Isabel Bombal del Ministerio de Agricultura analizarán cómo escalar la innovación para que los beneficios de la investigación lleguen a la dieta diaria de la población. La jornada servirá también de escenario para la presentación de Fooduristic 2026, el informe de referencia elaborado por KM ZERO que sintetiza las corrientes que marcarán el rumbo de la alimentación en los próximos años. Este documento, enriquecido por las aportaciones de los miembros del grupo, se ha convertido en una hoja de ruta esencial para inversores y directivos que buscan anticiparse a los cambios de hábito del consumidor y a las exigencias medioambientales.
El rigor intelectual del encuentro se complementará con una sesión exclusiva para primeros ejecutivos liderada por Bernabé Gutiérrez, analista de inteligencia y experto en geopolítica empresarial. Esta formación privada busca dotar a los líderes de las herramientas necesarias para navegar en un contexto internacional complejo, donde la seguridad alimentaria se ha convertido en una cuestión de estado. La jornada culminará con la segunda edición de los premios Food Changemakers, unos galardones que el año pasado encumbraron a figuras de la magnitud de Ferrán Adrià y Stephen Ritz. En 2026, estos premios volverán a reconocer a aquellos visionarios que han logrado que su impacto trascienda el beneficio económico para generar un bienestar sistémico en la sociedad.
El respaldo institucional y privado a esta iniciativa es un testimonio del liderazgo de España en el ámbito foodtech. Con el patrocinio de Familia Martínez, Helados Estiu, Vicky Foods y CAPSA FOOD, entre otros, The Food Changemakers Think Tank demuestra que la industria nacional no solo es capaz de producir con calidad, sino también de liderar la conversación global sobre cómo comeremos mañana. Al unir a la administración pública con el capital riesgo y la creatividad de los emprendedores, Madrid se confirma como el punto de encuentro ineludible para quienes entienden que el futuro de la alimentación se escribe hoy mediante la cooperación y la inteligencia compartida.
